WHISKIES
Le mot anglo saxon Whisky est un dérivé de « Uisge Beatha » en gaélique, signifiant « Eau de Vie ».
L’eau est un élément indispensable à l’élaboration d’un whisky. Sa composition chimique l’influence en tout point, de la céréale à l’embouteillage et participe à son caractère unique.
De la vie il y en a aussi ! Des plus petits micros organismes aux grands hommes – chaque être, à son niveau, à su marquer et façonner le destin des whiskies. Le rôle du dégustateur est de donner vie à cet élixir « endormi » qui lui est donné de goûter.
Notre gamme de whiskies, très étendue et en perpétuelle évolution, se pare régulièrement des dernières nouveautés issues des distilleries très dynamiques et novatrices.
Nous sélectionnons des whiskies issus des principaux pays producteurs aux styles et aux méthodes de production très différentes. 14 pays sont représentés dans notre sélection.
L’écosse, tout d’abord, qui concentre le plus grand nombre de distilleries du style malt au monde.
Elle offre une diversité de caractères et d’arômes absolument unique. Délectez-vous des singles malts aux caractères tourbés (Caol ila, Kilchoman, LAGG…), légers (Arran, Linkwood), boisés ou fruités (Jura, Dalmore…).
Des bruts de fût pour les amateurs avertis (Port Askaig, ARRAN), issus d’embouteilleurs indépendants (Signatory vintage, Gordon Macphail), non filtrés pour les puristes ( Very Cloudy. Signatory Vintage).
L’irlande ensuite et ses pure pot still. Des whiskeys très fruités, pour la plupart issus de triples distillations. RedBreast, le nectar Irlandais, est un grand classique de notre gamme.
La nouvelle distillerie de Dublin, Teeling, et DRUMSHAMBO plus au nord font partie de nos chouchous et ne cesse de nous étonner par la douceur des eaux de vie, de malt ou de grain. A ne pas manquer pour les amateurs de découverte, les whiskey de la Ferme-Distillerie WATERFORD, reflétant véritablement les Terroir selon les cuvées, une vraie volonté du fondateur.
Les Whiskies de malt Japonnais ont dynamisés le monde du whisky lors de leur arrivé sur le marché européen. Ils offrent une finesse, une précision toute japonaise alliées à des packaging qui raviraient les amateurs d’exotisme (Nikka). 
Les Bourbons Américains représentent une production bien identifiable et les meilleurs d’entre eux vous ravirons de leur arômes vanillés caractéristiques.
De nombreux pays, nouveaux venus le marché, offrent des whiskies tout à fait étonnant et originaux et ouvrent de nouvelles palettes d’arômes qui étonneront plus d’un connaisseur.
Tentez les Danois STAUNING, les Italiens PUNI, les Taïwanais de la superbe distillerie KAVALAN, les très exotiques Indiens de Rampur, les Australien Hellyers Road et STARWARD ou encore la finesse de Penderyn au Pays de Galles. La Nouvelle Zélande nous livre des cuvée du bout du monde, SCAPEGRACE chorus.
N’oublions pas les distilleries françaises très dynamiques et qualitatives. Pour notre part nous avons choisi les whisky bretons de pur blé noir de Eddu, les malts d’Armorik et le très exotique Ed Gwenn; la distillerie NINKASI avec des élevages en fûts de vin complètent la gamme.